贝博体彩bb:山西传统民居的民宿开发

  山西是我国北方古村落遗存最多的省份，据不完全统计全省有3500余处，目前已经调查建档的古村落有1000多处。在四批中国传统村落中，山西省有279个村庄入选。省级以上历史背景和文化名村（镇）126处，其中，有32个村和8个镇入选中国历史背景和文化名村（镇）。

  山西古村落民居有其独特的特征，房屋格局、装饰风格独具地域文化特色，是展示山西民间传统文化的重要载体。山西民居建筑材料有土窑洞、木架构平房、阁楼、瓦房、石板房；平面布局有一字型联排式、四合院、三合院、多个院落组合的大院式。明清时期晋商的发展在山西形成了大院形式的院落，例如乔家大院和王家大院，在各地古村落中有规模不同的大院式民居，砖雕、石雕、木雕等装饰着大院。

  山西的窑洞众多，可分为靠崖式窑洞、下沉式窑洞、独立式窑洞。靠崖式窑洞有靠山式和沿沟式，窑洞常呈现曲线或折线型排列，有和谐美观的建筑艺术效果，在山坡高度允许的情况下，有时布置几层台梯式窑洞，类似楼房；进村不见房，闻声不见人的下沉式窑洞，这种窑洞分布在没有山坡、沟壁可利用的地区，也叫作地窨院，地窨院承载着中国悠久的农耕文化及当地的风俗习惯，其独特巧妙的排水和门洞设计，和谐美观的崖场、滴檐、门楼及窑拱和院心等美化装饰，更是把使用和装饰功能高度统一在一起。独立式窑洞是在地上用砖砌成一个窑洞形式的房子，是建筑成本最高的一种窑洞，这种窑洞无需靠山依崖，能自身独立，又不失窑洞的优点。

  近年来随着城市化的发展，青年人多进城务工，乡村空壳化，以及由此带来的乡村合并及搬迁，留下了众多可以供旅游开发利用的古村落，在维持古村落外部风貌的前提下，人们将现代服务设施与传统家装设计风格有机结合，开发展示山西特色的民宿住宿旅游产品。

  山西碛口是中国历史背景和文化名镇，明清时期凭借黄河水运而成为商贸重镇，而今古镇依然古色古香。十余年来，一直在政府主导下开发旅游，从始至终坚持保护为前提的慎重开发，严格维护古镇的传统风貌，古镇原生态保护效果较好。政府采用免收门票的开放式经营模式，吸引大量游客，成为具有较高知名度的古村落旅游目的地。

  碛口是一个典型的社区与景区重叠的古村落旅游地。在旅游发展中，重视景区遗产传承和原住民受益，当地居民参与旅游的主要方式是利用居住房屋发展民宿业。碛口西部黄河岸边成为景区餐饮住宿的集中区域，碛口客栈和黄河宾馆是碛口两个代表性的民宿客栈。

  “碛口客栈”是碛口古镇上最早的一家客栈，是一幢具有180多年历史的古老民居，位于黄河边，由原四合堂改建而成（图1）。碛口客栈里外俩进院，上下两层，客栈的建筑本身就颇具观赏性，具有很强的山西民居特色，融参观及住宿功能于一身，站在碛口客栈的二楼，就能看到黄河日落。碛口黄河宾馆前身为荣光店，创立于清乾隆年间甚至更早，主要经营粮油。1999年，被当地人陈有福购买并开发为碛口黄河宾馆，遂成为接待往来游客的主要大型客栈之一。建筑为靠山五层窑洞，窑洞层层叠叠，极具美感。除此以外还有祥元隆客栈、泰和驿站等民宿客栈的开发与使用，使传统民居得到再生。

  云丘山景区位于山西省乡宁县云丘山区，不仅是10多个千年古村落的集中区，也是贫困县中的重点贫困村集中区。云丘山旅游开发有限责任企业成立于2005年9月，是山西隆水实业集团实施经济转型发展的策略，为保护、开发云丘山风景名胜区而投资创建的区域龙头旅游企业，多年来在各级政府、国家扶贫办、省市县扶贫部门和旅游部门的全力支持下，公司累计投资9亿余元，先后对11座古村落进行了不同程度的保护、开发，对大河村、陈家岭村、塔尔坡村、康家坪村等9个自然村，458户居民，进行了整村搬迁。景区内的塔尔坡古村原有石窑、土窑65间，通过几年的修复，已完成窑洞改造46间，塔尔坡古村落完整地保留了古先民的居住理念，建筑全部用石块垒筑而成，城内石楼、石窑、石头四合院，石墙、石堡、石头巷道仍保留完好。尤其是四合院，整个建筑雄伟壮观，匠心独具。康家坪村的乡宁云丘山窑洞大院是集住宿餐饮于一体的民俗体验式宾馆，窑洞宾馆依山而建，拥有单人房、标准间和风格迥异的复式套房等共65间。这些由民居改造而成的民宿客栈，不仅带动了贫困户脱贫致富，而且形成了景区特色民宿客栈（图2）。

  平遥横坡村由山西省平遥煤化（集团）有限责任公司投资开发，旧村遗留了解放前大户人家较多的老宅院，共有56间窑洞，分为土窑和砖窑，村内窑洞经清华大学专业美术人员设计改造，公司投资1450万元将村内明清时期的古院落开发成为窑洞民居民俗展示馆、横坡读书中心、窑洞宾馆。开办了传统工艺的油坊、粉坊、豆腐坊。开发后的窑洞不仅保留了其原有风貌，更重要的是突出了住宿的人性化设计，适合城市游客的生活小习惯。每个院落都有户外宽阔的休闲空间，为乡村生活体验营造了较好的院落环境。

  灵石崇宁堡温泉酒店由著名景点王家大院的五堡之首崇宁堡改建而成，是王家大院中最大的古堡式民居建筑群，本身就可当作景点游览。改建而成的酒店共有客房168间，其中四合院落21座，四合院标间41间、单间15间、民俗房36间、套房38间，综合楼标间23间、单间12间、套房3间，客房内一般配置设施齐全，所有客房院落全部可对外出租。每座院落都以其独特的古民居文化气息，使游客体验到历经历史积淀而特有的古院落文化渊源带来的无穷魅力。院落空间保持北方民居共性，继承了前堂后寝的传统，再加上匠心独运的砖雕、木雕、石雕，营造出宁静的院落氛围，具备极高的文化品味。酒店不仅提供标准间，更有几种独具特色的房型。窑洞式房间就极具民俗风情，大炕相当宽敞，睡得下一家三口。四合院房间则有种老山西的范儿，将中式元素与现代理念相融合，炕有暖气，地下有地热，配以丹青画作，古韵浓郁。14号院设有专业的茶艺间8间，在传统的庭院中听孱孱流水，赏丝竹古音，品溢香佳茗，享受难得的闲厅信步，笑看落花的闲暇时光，令游客重新回归自然。现改建的崇宁堡温泉酒店，拥有温泉沐浴设施。酒店内设特色餐饮、民俗住宿、温泉康乐、会议会展、养性茶园、修身书院等功能区域。崇宁堡温泉度假酒店兼具观光旅游、文化体验、会议交流、餐饮住宿、休闲健身等多种功能于一体，这种把现代休闲文化与传统民居交互嫁接、相得益彰的开发理念，为遗产保护开发提供了范本，崇宁堡文化内涵主题酒店与紧邻的王家大院4A级景区一脉相承，与王家大院形成了一静一动，一观赏一体验，互补相衬，相得益彰的格局（图3）。

  青草坡民宿客栈是青草坡薰衣草庄园的组成部分，位于太原市阳曲县上岸村，是由政府退休干部带动开发的，与乡村扶贫结合，目前已经对村内5个院子做改造升级，每个院落有不同的家装设计风格和特色，庄园内建筑物主要以民俗窑洞、平房、四合院为主，并逐步修缮古窑洞遗迹。现对外接待住宿均为历史悠远长久的明清窑洞古院，极具乡村韵味。“西菊园”“东篱阁”“南雁轩”“北麓圃”“小玫园”等各式院落窑洞可供选择休闲住宿。所有院落配备了独立卫生间的标准间和使用公共卫生间的普通窑洞供游客选择。

  林家坡村位于晋中市寿阳县西洛镇，是建档立卡的贫困村，2016年入选中国传统村落名录。“林家客栈”是林家坡村明代武举人的老宅院，因“山西民居保护第一筹”而出名，2015年3月，因院落保护与修复需要资金，在县政府支持下，山西古村落保护志愿者任雷鸣在“老家山西”微信公众平台上发起了“消费众筹令”，筹集资金用于古院落修缮开发，参与众筹者拥有林家坡村第一个院落保护试点——“林家客栈”的入住权。林家坡“众筹”的初始目的是传统院落的修缮、改造和利用，从“众筹”效果来看，尽管“众筹”资金有限，众筹所得只有院落维修预算的四分之一，但这种新颖的方式，引起媒体、社会的关注，通过微信、媒体等报道，提高了林家坡村的知名度。除了保护古民居，为古村落旅游带来效益外，林家坡村“众筹”为古村落保护和经营的各界人士提供了一个互相交流、彼此激励的平台，也使古村落保护引起非政府公共组织和个人关注参与。林家坡古村保护开发现已初见成效，“林家客栈”运转良好，古民居得到了保护与修缮，前来观光旅游的游客络绎不绝，为当地农民带来了经济效益（图4）。

  山西民宿开发要发挥山西古民居资源丰富的优势，坚持做到在古民居建筑维护，村庄生态环境保护，旅游氛围营造的前提下开发民宿，保护文物资源，实现文物资源的活化利用，增加古民居的参观、住宿、餐饮等功能。例如碛口古镇在政府的严格限制下，不允许私自修建风貌不协调的建筑，不能对建筑外观进行破坏，同时又鼓励村民从事旅游业，利用古民居开发旅游住宿产品，努力升级当地农家乐，开发民宿，接待游客。

  古民居开发民宿就要保持建筑外观的传统性，而游客入住又要求现代生活的舒适性和便利性，因此就需要在房屋的装修设计、功能改造、家具及装饰品选择等方面做到既要与传统风貌相适应，又能使游客获得舒适方便的住宿体验。

  民宿的主题化可以看作是给民宿一个文化内涵。崇宁堡是晋商民居文化与温泉休闲文化的体现，青草坡的每个院落都有自己的主题，有现代建筑风格的接待游客聚会烧烤的院落，有山西农家窑洞小院风格的院落，还有古风古韵的江南风格的院落。同时主题化不仅仅体现在院落的建筑风格与装饰，更体现在民宿的经营者、服务员身上，不同的民宿主题传达了民宿主人的不同生活理念，接待者要积极与游客互动，并通过实物展示使游客体会到民宿主题的情怀，从而获得更加强烈的旅游情感体验。

  民宿开发要做到精致，民宿是农家乐的升级，传统简单的房屋设施和装饰已经不能够满足游客对民宿的要求，精致化给人一种新奇而又不突兀的和谐美感。精致体现在民宿的细节上，例如灯具的选择、床单的颜色、墙上的贴画、室内的装饰等。

  创新体现在民宿开发的方方面面，林家客栈创新采用众筹的方式获得古院落修复资金，并获得非凡的营销效果；崇宁堡创新了王家大院文物资源的利用方式，使大院集观光旅游、文化体验、会议交流、餐饮住宿、休闲健身等多种功能于一体；云丘山景区开发创新了旧村的利用，使旧村重新焕发活力。

  [1]朱专法.山西乡村旅游发展研究[M].太原:山西经济出版社,2016.

  2016年山西省哲学社会科学规划课题“山西乡村旅游发展模式创新研究”（编号：2017054013）。