贝博体彩bb:茶禅一味｜今世中青年书画作品赏析

  古人吃茶，首要考究的是“精”。这精，表现在对资料的极致寻求上。茶叶需是特定时节、特定产地的佳品，唐代的顾渚紫笋、宋代的北苑龙团，皆是皇家贡品，名重全国。而对水的苛求更甚，“茶圣”陆羽将水分为三等，以为“山水上，江水中，井水下”，后世乾隆皇帝乃至以银斗称量全国名泉，只为寻得最符合的那一味甘洌。

  喝茶的方法，更是一部活动的演化史。在唐代，盛行的是煎茶法。茶饼需经炙烤、碾磨成末，待水如“涌泉连珠”般二沸时投入，瞬间茶香四溢，最终还要参加少量盐调味，味道浑厚。到了宋代，极致美学的点茶法成为风气。将茶末调成膏状，以沸水高冲，再用竹制茶筅快速击拂，直至盏中浮起一层皎白耐久的沫饽。这不仅是一种技艺，更衍生出“斗茶”较量凹凸，乃至能在沫饽上作画的“茶百戏”，精致备至。